挑选家用厨具，首要关注材质安全，直接接触食材的器具优先选择食品级304不锈钢、优质陶瓷、高硼硅玻璃等材质，这类材料耐高温、不易析出有害物质，使用更安心。锅具可根据烹饪习惯区分，偏爱中式爆炒可选熟铁锅，导热快、锅气足；日常煎制食物，轻便耐用的不粘锅会更加省心。
刀具与砧板也不能忽视，刀具查看刃口锋利度与材质防锈能力，避免使用易生锈的劣质钢材。砧板建议荤素分开使用，木质砧板吸水率适中、韧性强，硅胶砧板则易清洗、不易滋生细菌，大家可结合自身需求搭配选择。同时兼顾厨具做工与实用性，细节处无毛刺、结构稳固的产品，使用寿命也会更长。